Måltidsstudien MEST-UPF: metabola effekter av intag av ultra-processad mat

I MEST-studien vill identifiera hur aptit påverkas efter att ha ätit olika måltider med olika innehåll av ultra-processad mat.

NÄR OCH VAR?
Besök i studien sker i lokaler på Sahlgrenska Akademin, Göteborgs Universitet. Rekrytering pågår.

VEM KAN DELTA?
Vi söker män och kvinnor som är 18-70 år och har ett BMI 18.5–30 kg/m2.

Du kan inte delta i studien om du bland annat:
- Har har diabetes, sköldkörtelrubbning, kroniska mag-tarmsjukdomar (till exempel IBS eller Crohns sjukdom) eller har genomgått större operationer i mag-tarmkanalen (t.ex. gastrisk bypass eller tarmresektion)
- Röker
- Är vegan
- Är gravid, ammar eller planerar att bli gravid inom sex månader

SÅ HÄR GÅR DET TILL

Studien omfattar 5 besök. Fyra besök innebär att man behöver vara på forskningsmottagningen under cirka 6 timmar och ett besök (screeningbesök) som tar cirka 60 min. Studien innefattar bland annat insamling av blod, urin och avföring.
Besök i studien sker i forskningslokaler på Sahlgrenska Akademin, Göteborgs Universitet. Rekrytering pågår och studiestarter kommer ske löpande. Vid fullföljt studiedeltagande utgår en ersättning på 2000 SEK per deltagare (skattepliktig ersättning).

Studien är godkänd av Etikprövningsmyndigheten.

Ansvarig för studien är Göteborgs Universitet
Avdelningen för invärtesmedicin och klinisk nutrition, Institutionen för medicin
Forskningsledare: Forskare Therese Karlsson